家庭版黄焖鸡

作者： 玄机妈咪

特别想吃黄焖鸡，刚好家里有现成的鸡肉，所以就就地取材弄个家庭版的吧。

用料

• 鸡 半只
• 香菇 6朵
• 青椒 4条
• 冰糖 5粒
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 葱 2根

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

配料，切成图片里一样，放一边备着

步骤 2

鸡肉切好，用清水洗干净，沥干水，倒入2勺生抽，1勺淀粉，1勺蚝油，用手抓匀，放一边腌制20-30分钟

步骤 3

锅内倒油热锅，放进葱姜蒜煸香

步骤 4

把腌制好的鸡肉倒进去，翻炒致鸡皮变黄

步骤 5

另起一个锅，放油，把冰糖放进去，炒致融化

步骤 6

把锅里的鸡肉，倒进冰糖的锅里，裹上冰糖

步骤 7

加入一勺蚝油，两勺生抽，继续翻炒

步骤 8

锅内倒入适量开水，大概锅内这么多，差不多盖住鸡肉

步骤 9

水开后，加入香菇

步骤 10

加入一勺老抽

步骤 11

加入一丢丢盐

步骤 12

中火盖住，煮个25分钟

步骤 13

开盖，加入葱段跟辣椒，转大火，翻炒两分钟

步骤 14

出锅

家庭版黄焖鸡的小贴士

其实，生抽，蚝油，老抽，冰糖随意发挥，看个人口味

菜谱创建时间：2020-04-08 14:02:18