波兰种淡奶油吐司

作者： lucky蓝蓝

记录一下配方，没有故事

用料

• 波兰种面团
• 高筋面粉 340克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 搅拌成面团放冰箱隔夜第二天用，也可以常温发酵三小时有蜂窝状就可以用了
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 淡奶油 125克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 35克

波兰种淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料还有波兰种放入厨师机搅拌成扩展状态加入黄油揉出手套膜

步骤 2

揉好的面发酵一小时后整形放进吐司盒

步骤 3

进烤箱二发36度一个小时，放一碗45°的水，或者吐司表面喷水 发至8分满，烤箱中下层，上火130，下火170，烘烤50分钟，每家烤箱不一样，120-200度都是有可能的，自己根据自家烤箱调整

菜谱创建时间：2020-04-08 13:33:57