芙蓉茄盒——香脆嫩滑不油腻

作者： 萨巴厨房

香菇和茄子是好搭档，茄子细滑柔嫩又吸味，香菇的汤汁和香味能完全渗入到茄子当中，鲜滑可口。裹上面糊炸透后，外壳酥脆、内馅香浓、好吃不腻。

用料

• 茄子 1个
• 面粉 80g
• 鸡蛋 1个
• 薄脆 50g
• 干香菇 10朵
• 葱花 20g
• 盐 8g
• 五香粉 5g
• 油 适量

芙蓉茄盒——香脆嫩滑不油腻的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡软，切成碎末。

步骤 2

面粉加入鸡蛋、葱花，搅拌均匀，形成面糊。

步骤 3

香菇末放入盆中，加入薄脆、盐、五香粉搅拌均匀，做成馅。

步骤 4

紫皮大茄子去蒂，洗净，去皮，斜刀切成三指厚的块，每块茄子中间划一刀，填满香菇馅。

步骤 5

将填好馅料的茄夹放入面糊中打滚，均匀裹上面糊。

步骤 6

锅内倒入足量植物油烧热，放入茄夹，中火炸至熟透即可。

芙蓉茄盒——香脆嫩滑不油腻的小贴士

面糊若是太干，可加入适量清水，以茄子能挂住面糊为准。 喜欢吃辣的可以在馅料中添加辣椒粉、胡椒粉等调料。

菜谱创建时间：2020-04-08 13:26:25