东北饭包

作者： 小九啊啊啊啊

在北方，饭包是经常出现在家常菜的餐桌上，食材和操作简单方便，但是也蕴含了丰富的营养。

用料

• 土豆 2个
• 米饭
• 生菜
• 大酱 4勺
• 小葱 2根
• 紫茄子 3根

东北饭包的做法步骤

步骤 1

紫茄子一定选用颜色偏紫黑色的，这样的茄子容易蒸的软烂，最好整根放蒸锅里，水分会有所保持味茄子更加甘甜。土豆我愿用了红皮土豆，做土豆泥口感更加好一些。

步骤 2

蒸30分钟左右后茄子和土豆都熟透了，别着急拿出来，盖上盖子放锅里冷却让茄子水分静置一会儿。

步骤 3

接着可以准备鸡蛋酱，两个鸡蛋打撒，我用的是黄豆酱，在锅里把鸡蛋炒碎，再加入黄豆酱，一点水，炒香。

步骤 4

鸡蛋跟黄豆酱炒均匀就是这样的

步骤 5

锅里土豆和茄子放盆里直接碾碎，加入小葱和鸡蛋酱，搅拌均匀

步骤 6

生菜洗干净就可以直接做包着饭菜做饭包了。

步骤 7

东北饭包，吃过的都知道👍

东北饭包的小贴士

茄子一定要选择深的紫黑色，整个蒸熟，不要切开。 用黄豆酱调节咸淡就可以了，不需要放盐。 一定要把所有材料搅拌均匀才好吃。

菜谱创建时间：2020-04-08 12:50:27