菠萝焖鸭

作者： hadis

正值菠萝季，配上鸭肉，酸酸甜甜好下饭

用料

• 鸭肉 半只
• 姜蒜 适量
• 香菇 5朵
• 红枣 5颗
• 菠萝 ¼个
• 冰糖 8颗
• 啤酒 1瓶
• 生抽，老抽，蚝油，盐，醋 适量

菠萝焖鸭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发切小块，红枣去核切半；鸭肉冷水入锅，放点姜片料酒，焯水后捞起备用；

步骤 2

热锅放油，放冰糖，炒出糖色后，放姜蒜、鸭肉，翻炒至微微焦黄，放香菇、红枣、菠萝翻炒；

步骤 3

倒入一瓶啤酒，放点盐、生抽，大火烧一会后放入高压锅中火焖15分钟；

步骤 4

大火热锅，倒入焖好的鸭肉，放醋、生抽、蚝油适量（我的比例是2：1：1，建议边试味边放，按自己的口味调），翻炒收汁。

菜谱创建时间：2020-04-08 11:51:31