高蛋白生酮吐司1.0（亚麻籽谷朊粉）

作者： 生酮的迎宝

第一个版本的尝试，卷吐司的时候卷了亚麻籽盐粉，香豆子+姜黄+红曲粉，做成了类似于花卷配料的。发现不太合适，以后可以直接把想加的粉在第一步和所有干粉混合。 成品有点像烤面筋，不是特别好。不太推荐。 总热量1343 kcal，其中蛋白质184克，脂肪22.8克，碳水化合物92克。

用料

• 凉白开 240克
• 黄金亚麻籽粉 75克
• 谷朊粉 190克
• 燕麦麸（熟） 30克
• 洋车前子壳粉 10克
• 鸡蛋 100克（2个）
• 盐 5克
• 赤藓糖醇 6克
• 酵母 12克

高蛋白生酮吐司1.0（亚麻籽谷朊粉）的做法步骤

步骤 1

除凉白开之外的所有干粉拌匀（酵母和盐要分开放）。

步骤 2

加入凉白开，混合均匀，放到冰箱冷藏一夜。

步骤 3

面团揉60-100下，分成5份，按吐司做法卷起来，放到吐司盒中。

步骤 4

180摄氏度，30分钟。放入的时候没有胀大，到了烘焙快结束了的时候面团长大了不少。

步骤 5

再看看侧面。

菜谱创建时间：2020-04-08 11:19:27