酒窝面-伪意大利贝壳面

作者： Poppy日记_

看着是不是像一个个酒窝呀 超级可爱的早餐 吃起来和看起来都很像意大利面 我是用全麦粉做的 此配方早餐3人份（小）

用料

• 全麦粉 250克
• 水 125克
• 盐 3克
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 四分之一根
• 木耳 适量
• 虾仁 6个
• 青豆 2把
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 蒜末/蒜粉 适量

酒窝面-伪意大利贝壳面的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合后加水成团，粗糙的团就行，盖上盖子醒15分钟。

步骤 2

胡萝卜切丁，青豆焯水，木耳焯水切碎，西红柿去皮切块，虾仁放料酒焯熟。（我还煮了鸡蛋）

步骤 3

面团每隔15分钟揉一次，揉两次后就会变光滑好揉，最后一次直接擀成如图薄厚的片。

步骤 4

撒上干粉，切成条后再切成丁。

步骤 5

把丁搓圆（不用太精致）

步骤 6

放在案板或者手上，用筷子的一头把面团戳出小洞。（视频好不清晰😕😕😕）

步骤 7

放在手上。

步骤 8

锅内放少量油炒香蒜末或蒜粉，加入西红柿炒软。

步骤 9

加入除虾仁外的其他蔬菜翻炒均匀，加生抽/糖/盐/黑胡椒翻炒。

步骤 10

另起一锅烧水，加盐，烧开放入酒窝面煮熟后捞出。

步骤 11

将酒窝面放入炒的卤中，加入虾仁搅拌均匀即可。

步骤 12

吃起来很像意大利面哦

酒窝面-伪意大利贝壳面的小贴士

璐璐碎碎念 1⃣️普通面粉适当减水10g 2⃣️可以做成汤面，在炒卤的时候多加点水即可，但面还是建议单独煮好再放入，否则浑汤。 3⃣️还可以加入土豆和青菜

菜谱创建时间：2020-04-08 10:09:00