罗氏虾炒玉米

作者： gobbyfm

这期招行金葵花的活动是教做菜，教的是我们本地一家叫冰火楼的老字号招牌菜香辣罗氏虾。食材都免费送到家里，实在拒绝不了客户经理的热情，服务又太好，就跟做了。

用料

• 罗氏虾 8只
• 甜玉米 半根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 适量
• 秘制辣酱 40克

罗氏虾炒玉米的做法步骤

步骤 1

罗氏虾剪刀开背去虾线，剪至剩余虾尾两节位置。

步骤 2

锅内放100ml左右的植物油，要能没过虾，油温升至200度左右（大概冒青烟）下入罗氏虾。

步骤 3

继续中大火，炸罗氏虾20秒后放入玉米，再一起炸25秒左右。

步骤 4

虾和玉米捞出控油。锅内保留少许油，原菜谱是依次下姜，蒜，小米辣，辣酱，最后加一小勺水。但是我家是给小孩吃就自己调了个茄汁酱替代了辣酱，做法为：蒸鱼豉油两勺、胡椒粉少量，番茄酱一勺，水淀粉适量。这样适合小朋友或者不能吃辣的朋友，当然小米辣也是要去掉的。

步骤 5

把虾和玉米下锅和酱料一起翻炒大概5秒左右即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-08 09:25:21