艾叶包子～花生黑芝麻白糖馅

作者： 莲莲爱言言

用料

• 黑芝麻 适量
• 花生 适量
• 糖 适量
• 水 适量（不超过250克）
• 面粉 500克
• 白糖（面团） 15克
• 酵母粉 3至5克
• 艾叶 50至100克

艾叶包子～花生黑芝麻白糖馅的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶清洗干净，焯水，加点凉白开（大约超过220克）料理机打碎成泥备用

步骤 2

将15克白糖、500克面粉（要光滑面团可以加点植物油或者黄油）、酵母粉与艾叶泥用面包机搅拌20分钟，发酵1小时大约2倍左右

步骤 3

花生、黑芝麻分别炒熟，花生打碎、黑芝麻磨粉，然后加入白糖搅拌均匀，馅料多出来可以装罐子冰箱冷藏。（这是第一次做的，加入的黑芝麻不够多，剩余馅料又重新加入了黑芝麻粉）

步骤 4

一次发酵好的，拿出，揉掉面团里的气后整型切剂子，1斤面粉我分成16个小剂子，然后擀成薄薄大面片，包入用一大勺子馅料～～

步骤 5

擀成一张张圆饼的形状

步骤 6

这是第二次捏的包子图（加的艾叶稍微多一点，就深绿色）

步骤 7

两层蒸屉，一层8个，然后放湿布铺在上面进行二次发酵（有些人用保鲜膜）

步骤 8

大火直接蒸15至20分钟，然后待5至8分钟后再揭盖（不能一停火就揭盖哦）

菜谱创建时间：2020-04-08 08:47:31