热油过一下肉末出锅,放边上待用。西红柿,茄子切小丁
多放点油,蒜爆锅,炒茄子,加点水不要干锅
茄子炒软后放入肉末,西红柿切ding放一点点糖。也可以放一点点蒸鱼豉油,也可以不放
达到图中状态,有点软软糯糯就可以出锅了