简单的凉皮（不用洗面）

作者： 好食客小太阳

有时在外面买凉拌来吃，最喜欢的就是凉皮了。宵夜不知道吃什么，就来份凉皮吧

用料

• 面粉 50克
• 玉米淀粉 38克
• 盐 1克
• 水 165克
• 凉拌调料：
• 生抽 4小勺
• 白醋 2小勺
• 盐 1克
• 香油 适量
• 黄瓜丝 适量
• 白芝麻 适量
• 辣椒油 1小勺
• 蒜末 适量

简单的凉皮（不用洗面）的做法步骤

步骤 1

面粉➕玉米淀粉➕盐拌匀，加水调成糊状，过筛。

步骤 2

准备一个不粘的盘子。我用的披萨盘。披萨盘刷油，舀2勺面糊。面糊舀到盘子里，用勺子轻轻摊开一下面糊，摊满披萨盘。

步骤 3

水开大火蒸3分钟，鼓泡就好了。调成小火，将披萨盘夹出。

步骤 4

马上放进另一个装凉水的锅里降温。 用勺子将凉皮边缘挑起，取出。

步骤 5

很成功。重复以上步骤，将面糊蒸完，大概可以蒸6片。每次舀面糊之前要把面糊搅拌均匀。

步骤 6

凉皮折叠切小条，加黄瓜丝，蒜末，芝麻，生抽，醋，盐，辣椒油，香油，搅拌均匀。

步骤 7

开吃啦。

简单的凉皮（不用洗面）的小贴士

面糊舀到盘里的时候，用勺子稍微摊一下面糊。摊的薄可以摊6片。

菜谱创建时间：2020-04-08 01:20:47