多谷燕麦能量小饼

作者： 遇见V厨房

这是一款简单极致，超级好吃，低油低糖高纤的能量饼干。

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 115克
• 白砂糖 30克
• 小苏打 2克
• 红糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 3ml
• 肉桂粉 3克
• 桂格多种谷物燕麦片 130克
• 混合坚果仁 110克

多谷燕麦能量小饼的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，加入白砂糖和红砂糖，鸡蛋，香草精拌匀成黄油糊。

步骤 2

面粉过筛后和小苏打、食盐、肉桂粉混合后加入黄油糊中拌匀。

步骤 3

倒入多谷燕麦混合均匀。

步骤 4

加入混合坚果仁。（坚果仁可提前碾碎）

步骤 5

饼干面团混好后会很粘手，建议戴手套操作，揉成饼干团后放入冰箱冷藏一小时，如果赶时间可以直接入冰冻20分钟左右。冷藏过的面团会变硬不粘手，便于塑型。

步骤 6

把冷藏过的饼干面团整形成小圆饼形状放在铺了油纸或锡纸的烤盘上，饼干之间留出一定的间隙，防止烘烤时的膨胀粘黏。烤箱中层上下火190度烤15分钟左右。

步骤 7

成品图。

多谷燕麦能量小饼的小贴士

燕麦片一定要用快熟或即食那种。

菜谱创建时间：2020-04-08 00:03:15