千层饼

作者： 爱老虎油_sphm

用料

• 面粉 300克
• 温水 180克
• 油 2勺
• 酵母 3克
• 糖 1勺

千层饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉加3克酵母一勺白糖用180克温水和成面团

步骤 2

放到温暖的地方发至两倍大，然后发好的面全是小气孔。

步骤 3

先柔面排气，再擀制成长方形的大薄片儿。

步骤 4

用一勺面粉，两勺油调制成油酥。

步骤 5

均匀的涂抹在面片上。

步骤 6

在用刀把面片儿像图中均匀的切开，在一层一层的叠好，填好之后再用擀面杖轻轻的擀成饼状，在这边上耍耍薄薄的一层水在均匀的撒上芝麻，再用擀面杖轻轻的擀一下，二次发酵至十分钟，上锅蒸制15分钟，关火焖五分钟

步骤 7

再放锅中煎至两面金黄。

步骤 8

切开全是薄薄的

步骤 9

最后开吃啦😊

千层饼的小贴士

做油酥时建议用植物油或味道淡的油，做出来的口感会更好。 一勺白糖是我个人口味，如果吃了甜的可以在添加。

菜谱创建时间：2020-04-08 00:02:01