绿豆糕（不需要模具）

作者： 我是轻舞吖

对唐朝茶点心一见倾心 奈何售卖价格和它颜值一样高 打扰了打扰了🤦‍♀️ 搜索了下做法 食材准备很是繁琐 家里只有绿豆 而且连压绿豆糕的工具也没有 实在是扛不住吃货的心 来个家庭版捏捏捏 创意无极限好过固定化的 人人都可以轻松做出来 很有成就感的神仙颜值赶紧发朋友圈吧

用料

• 去皮绿豆 200克
• 细砂糖 适量
• 芝麻油（黄油玉米油可替代） 适量
• 芒果 1-2个
• 甜菜根（任何红色水果都可以） 适量

绿豆糕（不需要模具）的做法步骤

步骤 1

一定要买去皮绿豆，没有的提前泡十二个小时，手动搓至去皮，真的会让你剥到怀疑人生，我就是例子

步骤 2

去皮绿豆上锅蒸30分钟（中途开锅看看能压碎就是熟了），加少量水破壁机打磨细腻即可，没有的就用勺子碾碎，再用筛子过滤（图片里我就是偷懒没打太细腻，会直接影响口感和造型颜值）

步骤 3

不粘锅里放油和细砂糖，倒入绿豆泥，小火翻炒至不怎么粘锅了盛出放凉（中途可以尝下甜度和油的顺滑度，加到自己觉得ok了就好）

步骤 4

把芒果、草莓🍓等水果打成泥，一点点调到绿豆沙中，直到满意的颜色为止 （1.注意不要加太多汁水会稀不好造型 2.如果一定要颜色更深就用色素或者炒绿豆泥的时候炒干一点）

步骤 5

拿出家里能临时替代造型的工具，小刀啊、牙签啊，粘土工具啊……反正能用上的都行 绿豆沙冷却后盖上保鲜膜防止变干，手上抹点芝麻油再去拿，搓圆后，借助工具做出喜欢的造型即可！ 真的真的超级简单，零失败，中途就算有不完美的地方都可以再次补救，所以我做的随意性很强，口味都是按照自己的慢慢调，不要被适量吓跑，因为真正的精准你的味蕾会告诉你。

步骤 6

造型出来后如果还有剩又想换种口味的，给大家支个小妙招！用绿豆糕、酸奶和芒果（可替换任何你喜欢的水果）一起打成稀泥，对，不需要造型了就可以放肆加液体，差不多冰淇淋的稠度即可！放冰箱冷藏，口感类似冰淇淋，细腻丝滑，相信我，你从来没有过的绿豆糕新体验！ 如果有任何问题，欢迎下面留言，我都会一一回复的，更期待你们的新作品上传分享哦～

菜谱创建时间：2020-04-07 23:27:06