淡奶油斑马纹慕斯(生酮友好，消耗淡奶油)

作者： 欣心的心

这是一款，只用淡奶油的慕斯蛋糕。 可以用来消耗淡奶油(为消耗淡奶油而设计)。 喜欢材料简单的东西。 新手也可以完全驾驭！

用料

• 饼底层
• 消化饼/奥利奥饼干去夹心/生酮:杏仁粉80克+零卡糖5克+可可粉12克 80克
• 黄油/淡奶油 38-40克
• 慕斯层
• 淡奶油 50克
• 抹茶粉 10克
• 淡奶油 350克
• 糖/零卡糖(生酮者) 60克(按自己口味调节)/20克
• 盐 一小撮
• 吉利丁片 2片(10克)

淡奶油斑马纹慕斯(生酮友好，消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1

6寸模具底部铺上油纸或者油布。 抹茶粉用50-60克热水或者热牛奶拌匀备用。

步骤 2

把消化饼或者奥利奥去夹心后，装入保鲜袋，打碎。 黄油隔水加热融化成液体，或者盖好保鲜膜，放微波炉低火加热融化成液体。 黄油液倒入饼干碎，拌匀。

步骤 3

放到模具底部，平整，压实。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏，备用。

步骤 4

吉利丁片10克，冷水泡1-2分钟(不要太久，会化没了)， 捞出，沥干水分。

步骤 5

50克淡奶油加热到70度左右。 凉水浸泡1-2分钟的吉利丁片沥干水份，投入淡奶油。 搅拌均匀。

步骤 6

350克淡奶油加入糖，打发至6-7分。 把吉利丁片淡奶油液，投入打发的淡奶油里，拌匀。 得到一大份白色慕斯糊。

步骤 7

取200克慕斯糊和抹茶拌匀，得到绿色慕斯糊。 以及余下白色慕斯糊。

步骤 8

先用绿色慕斯糊倒满底部。 然后倒白色，绿色交替，每次都从中心注入，白少绿多 放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 9

切开侧面是斑马纹

步骤 10

万一倒的过程不完美，也可以白色绿色随便倒，用筷子搅一搅，就是大理石蛋糕，只是切开后侧面比较难看就是了。

淡奶油斑马纹慕斯(生酮友好，消耗淡奶油)的小贴士

如果等你打好淡奶油，吉利丁片液已经开始有点出现粘稠的凝固状，略略加热即可。 饼底的黄油可以用淡奶油代替，这样就真的是一款只用淡奶油的慕斯蛋糕了。 生酮的亲，饼底80克杏仁粉+12克可可粉+5克零卡糖。 不想调抹茶的同学，可以做一个纯白的慕斯，或者在底部铺一些你喜欢的水果，红豆，干果什么的， 或者纯白慕斯糊里加奥利奥饼干碎，就是奥利奥奶油慕斯啦

菜谱创建时间：2020-04-07 22:52:41