酸奶抹茶红豆蘑菇头

作者： 鑫淼七

黑蘑菇头👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104503000/ 白蘑菇头 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104515100/ 酸奶蔓越莓蘑菇头 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104535056/ 配方的量适合4cm的矮版吐司盒 比较特别 模具照片 白蘑菇那期有放照片哦👩‍🍳

用料

• 高粉 160克
• 抹茶粉 6克
• 无糖酸奶 125克
• 海盐 2克
• 白砂糖 15克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 蜜红豆 120克

酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤

步骤 1

低速混合高粉➕酸奶➕糖➕盐➕酵母成团

步骤 2

中速搅打5分钟 ➕室温软化的黄油 低速搅打到面团完全吃进黄油

步骤 3

吃完黄油之后转中速 搅打10分钟（9分筋）盖保鲜膜 室温醒发到2倍大（1小时左右）

步骤 4

平均分为六份（54克/个）滚圆 拍成小饼 中间放红豆馅（20克/个）包紧 滚圆

步骤 5

入小吐司盒（我的吐司盒没有涂层 要涂黄油防沾）

步骤 6

入发酵箱 温度40度 湿度70 醒发30分钟 预热烤箱上下火180度 烤制20分钟（15分钟盖锡纸）

步骤 7

用错模具变细高啦 只能安慰自己 蘑菇也分很多种吧😂😂

步骤 8

馅料满满还是很满足哒😋

步骤 9

蜜红豆 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104392571/

菜谱创建时间：2020-04-07 22:45:23