只需要5步的香甜软糯#纸杯蛋糕#

作者： 丸子也可爱

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖粉 25克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 85克
• 糖粉 50克

只需要5步的香甜软糯#纸杯蛋糕#的做法步骤

步骤 1

第一步：把蛋黄和蛋清分开，放蛋清的容器需要无水无油，无蛋黄掺杂

步骤 2

第二步：依次把糖粉，纯牛奶倒入蛋黄，并筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀

步骤 3

第三步：蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白（糖粉在打发过程中分三次加入），打发到打蛋器上的蛋白呈现倒钩形状就可以了

步骤 4

第四步：取打发好的蛋白三分之一加入蛋黄粉中，z字翻拌均匀后，一起倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀

步骤 5

第五步：烤箱预热十分钟，把蛋糊小心倒入纸杯中，大概8-9分满就OK，可以当上自己喜欢的坚果葡萄干蔓越莓等，放入烤箱150度50分钟（备注，在放入烤箱之前跟出炉之后都需要稍微震几次蛋糊）

步骤 6

热乎乎出炉，香甜软糯，美滋滋

菜谱创建时间：2020-04-07 21:34:13