正宗台湾卤肉饭

作者： 咕噜伊娃

这是一款超级正宗的台湾卤肉饭做法，是我跟一个台湾朋友学的！步骤非常简单，而且所需材料也不多，厨房小白也可以做出五星大厨口感，喜欢的朋友快点收藏起来，走起！

用料

• 五花肉 400克
• 鹌鹑蛋 20只
• 红葱头 10粒
• 蒜头 5粒
• 葱 2根
• 老抽 适量
• 白糖 5小勺
• 生抽 适量
• 五香粉 3大勺
• 胡椒粉 1大勺

正宗台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，五花肉切成小丁状。到时候做起来就不会手忙脚乱了

步骤 2

拿出你的麦饭石锅，真的好好用！一点都不会粘！全程开大火，不用下油，把五花肉全部倒进去，开始煸油！

步骤 3

我煸了差不多8分钟吧，自己根据自己的肉的肥瘦来确定时间噢。一般看到猪肉开始有点焦焦的，里面的水变成油状开始跳动就是可以了！然后开始放切碎的红葱头末，炒啊炒！

步骤 4

炒到闻到红葱头的甜香味出来之后再放葱，继续炒

步骤 5

葱的香味出来就放蒜末，炒啊炒，炒到蒜味出来

步骤 6

这时候下白糖，翻炒，目的是炒出糖色

步骤 7

然后再沿着锅边添加酱油

步骤 8

最后加入热水，鸡蛋（这两个鸡蛋纯粹我是为了摆盘才放进去的、相信我鹌鹑蛋会好吃很多入味很多！）按电饭锅煮饭键，大概1个小时左右水差不多干就好了

菜谱创建时间：2020-04-07 21:27:51