毛豆土豆烧肉丸

作者： 阳光璇璇

之前就说过我家两个孩子超级喜欢吃各种丸子，而且还特别喜欢吃土豆和毛豆，所以今天这道菜把孩子爱吃的三种菜全放在一起，搭配自制的花生糖饼和粥，孩子吃的非常满足，我做菜算不上特别好吃，但是我的两个孩子每次都特别给面子，饭店的菜他们不爱吃就爱吃我做的，让我很有动力啊😁

用料

• 土豆 1个
• 毛豆 200克左右
• 自制肉丸 随自己喜好加
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 葱花 少许
• 干红辣椒 半个（喜欢辣多加）
• 盐 1小勺（随自己喜好添加）
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 糖 一小撮

毛豆土豆烧肉丸的做法步骤

步骤 1

自制肉丸在这里简单说一下:（300克猪肉馅里加入盐5克，鸡精少许，胡椒粉一小撮，蚝油一小勺，面粉小半碗，水小半碗，鸡蛋一个，葱和姜末少许，全部材料加入后筷子或者直接用手搅拌均匀，多搅一小会，放置一会后平底锅放入比平常炒菜油的两倍烧热，用勺子直接挖一勺一勺放入油锅里煎两面金黄即可，这样的肉丸只是没那么漂亮而已，味道也是很好吃的，简单，不用倒入大量的油，也不用手一个一个挤丸子了）。 肉丸对切、土豆切丁在水里放一会洗干净、毛豆剥壳洗干净、葱姜辣椒都切好，因为姜和土豆颜色很像，孩子不爱吃姜所以我切的很大。

步骤 2

锅里放油烧热，加入葱姜蒜和一点点干辣椒炒出香味，然后加入毛豆和土豆翻炒一会后加入一点点生抽和一点点糖再翻炒均匀，也可以在这里加入一点盐翻炒。

步骤 3

然后加入肉丸和少许老抽翻炒后再加入半碗水盖盖子闷一会，最后加入盐，鸡精翻炒几下就可以了。

步骤 4

出锅啦。

步骤 5

搭配花生糖饼和粥孩子特别爱吃😁

毛豆土豆烧肉丸的小贴士

配料全部按自己喜好添加，每个人口味都不同，所以没办法具体标注几克拉，如果觉得加半碗水太多，不喜欢太烂的菜可以少量添加闷会后尝一下，不行就再次加点水闷一会即可。

菜谱创建时间：2020-04-07 19:20:53