干煸鸭边腿

作者： 小冰泡泡

第一次做的时候老公惊呼太美味。于是有了接下来的两次三次四次。次次做次次光盘。喜欢大家也试试吧

用料

• 鸭边腿 1只
• 姜 7片片
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 孜然 多一点
• 椒盐 多一点

干煸鸭边腿的做法步骤

步骤 1

鸭边腿切块，洗净。多洗几遍，把多余血水浸泡出后，沥干。

步骤 2

锅里放油，烧热后放鸭肉进行煸炒。全程大火

步骤 3

差不多有点干的样子，加入料酒，生抽，生姜，继续大火翻炒。加点水，稍微焖一下，这一步是保证鸭肉熟透的关键，一定要焖一下，也可以不放水。

步骤 4

直到锅里水干了，还有滋滋冒油的感觉，开锅，再次翻炒，差不多干了就可以起锅了。起锅前撒上孜然和椒盐调味。多放点，这一步是这道菜的灵魂🤣

步骤 5

香酥Q弹，真的超好吃。如果你人多，你可以多做两个，或者你也可以一只鸭子直接拿去做，反正好吃不会剩🤭我跟女儿可以吃一个。

菜谱创建时间：2020-04-07 17:44:50