蔓越莓司康

作者： 铃兰花開

关于烘焙，寻找的关键词都是“简单”“简易”，因为我本身也什么都不会，复杂了一是我没有东西，二是真做不成功，浪费原材料。 这款司康就是非常简单的，简单到把东西准备齐，都和到一块就行了。 一个个扁扁的爱心，经过高温，慢慢变胖变饱满，咬一口～松软伴着一点酥脆。 你看，连司康都是爱你的样子，你还有什么理由不爱我💑！

用料

• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 黄油 30克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 1个
• 蔓越莓干（或别的果干） 30克
• 黑芝麻（可不加） 10克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、盐、糖、泡打粉，混合均匀。 这里糖放的很少，烤出来甜度低，可以根据自己的喜好多加一些。

步骤 2

黄油切小块放到面粉里，不要融化，就这样块状的。

步骤 3

用手把黄油和面粉捏均匀，大概就是这样小颗粒状。

步骤 4

60克牛奶不要一次加入，留一点，看面粉干再加，多了就可以打住了。

步骤 5

和成一个面团。

步骤 6

把蔓越莓干切碎一些加到面团里，我正好有黑芝麻就加了10克，没有可以不放。

步骤 7

把面团和均匀。

步骤 8

包上保鲜膜放到冰箱冷藏15分钟，方便定型。

步骤 9

把面团擀成1—2厘米厚，用模子压出形状。

步骤 10

在表面刷蛋黄，烤箱预热180度烤25分钟就好了。

步骤 11

胖乎乎的小心心

步骤 12

侧面看膨胀的很好。

步骤 13

里面也很不错，很松软，两边又有些脆的口感。 这个不甜，切开中间加果酱也是很不错的。

蔓越莓司康的小贴士

这些是烤了10个，如果想多烤，东西翻倍就可以，原方就是240克低筋面粉，5克泡打粉，120克牛奶，60克黄油，5克糖。我减半了也放了5克糖，有一丝丝甜味，原方主人是真不爱吃糖啊！

菜谱创建时间：2020-04-07 16:28:33