豆沫香葱富贵豆腐

作者： 没事偷着乐一32

记得我小时候家里几乎天天做豆腐吃，因为我家邻居是开豆腐房的。非常方便，早餐煮点粥，备点干粮（玉米饼或窝头）再买点刚出锅的豆腐回来蘸酱吃。那时家家主菜都是土豆，就是能吃上土豆也算生活的一种偏爱，有的人家根本就没有土豆可吃，能吃上豆腐，也可以说有一种优越感！也就是那时候开始我对豆腐有一种偏爱！ 那个时候，豆腐除了生吃蘸酱，就是蒸、煮、炖、炒、拌，配上土豆、小葱、尖椒...，也是一种不错的选择！ 然而，今天的豆腐品类繁多，但怎么也找不到记忆中小时候的味道...，凭着记忆找回一款美食，希望大家喜欢😊

用料

• 内酯豆腐 1块
• 小葱 2根
• 香菜 2棵
• 猪里脊 20克
• 香菇 1朵
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1克
• 鸡精 2克
• 水淀粉 少许

豆沫香葱富贵豆腐的做法步骤

步骤 1

1.小葱叶、香菜（去根和梗）洗净沥干切沫备用 2.猪里脊切沫、香茹切小丁、葱白切沫备用 3.超锅烧热下葱白沫爆香，加入里脊沫煸炒，然后加入香菇，炒2分钟，加入生抽、耗油、盐、鸡精，少许水，微炖2分钟，淋入少许水淀粉，盛出备用

步骤 2

4.另起锅烧水蒸豆腐，水开蒸5分钟，拿出来备用 5.另取一只干净的盘子，把豆腐倒扣在盘中

步骤 3

6.把香菜、葱叶沫撒在豆腐上，之后把步骤3的食材淋在香葱上 7.鲜香味美的美食完成

豆沫香葱富贵豆腐的小贴士

1.蒸好后的豆腐要沥去多余的水份 2.一定要用小葱或香葱（因为大葱辣气太浓会影响口感）

菜谱创建时间：2020-04-07 16:21:56