盐水羊肝～嫩～懒人版🙈

作者： 荼荼茶105

用料

• 羊肝 2个
• 常规调料 适量

盐水羊肝～嫩～懒人版🙈的做法步骤

步骤 1

羊肝在清水里多泡泡，去血水，要换水，直至羊肝发白，水较清为止。

步骤 2

冷水净水入锅，放入羊肝，加入适量调料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。

步骤 3

盖锅盖，小火慢慢煮开。

步骤 4

水温差不多开的时候，中大火，彻底烧开后，改小火，继续煮5分钟⏰关火，焖着，一直到水温降到常温。

步骤 5

捞出羊肝，冲干净，切片，分装。

步骤 6

1⃣️调汁：蒜蓉过油，加入生抽即可。2⃣️做半锅水，烧开，放入切片的羊肝烫1～2分钟，即可捞出装盘。

盐水羊肝～嫩～懒人版🙈的小贴士

1⃣️羊肝不能煮的太老，多用小火，大多用余温焖熟。 2⃣️关于煮羊肝的调料，不用太纠结，多或少个一两样，问题不大，随意些😜

菜谱创建时间：2020-04-07 15:56:54