椒腐通菜

作者： 米的菲

椒腐通菜

用料

• 通心菜 500g
• 红椒 100g
• 肉沫 100g
• 蒜头 3瓣
• 广式腐乳 2小块
• 盐 少许
• 鸡精 少许

椒腐通菜的做法步骤

步骤 1

把红椒、通心菜洗净，通心菜分开菜叶和茎，红椒切丝，蒜头切粒状。

步骤 2

取2小块腐乳，倒少许腐乳汁，用筷子搅拌至腐乳与汁融合，待用。

步骤 3

油锅下油，待油热后，加入蒜头、红椒爆香后加入肉末，炒熟

步骤 4

先加入茎，8成熟再加入菜叶，翻炒。（菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎）

步骤 5

菜熟后，加入搅拌好的腐乳，再加入少许盐、鸡精，翻炒均匀后上菜。（注意：由于腐乳已带有盐分，盐可以适量减少）

椒腐通菜的小贴士

1.由于通心菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎。 2.加入腐乳前一定要搅拌，这样味道会比较均匀，由于腐乳已带有盐分，所以要适当减少加入盐的分量。

菜谱创建时间：2012-06-06 20:18:12