柠檬用盐先搓洗,在用盐水洗净切片(主要把柠檬表面果蜡洗净)柠檬两头不要去籽不去籽柠檬膏熬制出来会发苦。
把切好的柠檬用冰糖平铺(一层柠檬一层冰糖)腌制2个小时(最好是一个晚上)
大火煮沸冒大泡在用小火慢慢熬制浓稠。
把熬制好的柠檬膏装入无油无水瓶里。一定要趁热倒入瓶里。
1.一定要用小火熬制避免往外溅。 2.一定要趁热倒入瓶里凉了就不好倒喽!