简单快手不会失败的卤肉饭fun～fan～

作者： 小小晶爱做饭

前几天在永和大王吃了卤肉饭，觉得味道不错就是给的肉太少了，于是自己做，多放肉，满足～

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 3—5个
• 香菇 5朵
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 3颗
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺

简单快手不会失败的卤肉饭fun～fan～的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水一小时以上，洗去血水。切丁

步骤 2

大概这么大

步骤 3

香菇，洋葱切丁（最好用紫皮洋葱，我家没有了就先用的黄皮洋葱）

步骤 4

准备葱姜蒜和几个鸡蛋（可以多卤几个蛋，好吃的！）

步骤 5

先炸葱油酥。放入油和洋葱，小火约十分钟，看到边缘焦黄色时，捞出备用。注意不要炸过了！

步骤 6

下入一点葱油（如果肉肥的话可以不放），放入肉丁翻炒。

步骤 7

肉丁变色后加入葱姜蒜和香菇，葱油酥。

步骤 8

翻炒两分钟后加入料酒，生抽，老抽，一勺盐，八角，香叶，桂皮，花椒

步骤 9

加水没过食材再放卤蛋（我换了个炖锅，也可以不换）大火烧开后转小火炖一个半小时

步骤 10

汤汁收到剩三分之一就差不多了，这个时候可以尝一下，根据自己的口味再加盐或糖

步骤 11

装盘～

步骤 12

烫几颗青菜，开吃！

菜谱创建时间：2020-04-07 13:37:53