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低脂无油奶香凤梨软饼 一个只有40卡 无需揉面 减脂期友好|健康甜点|的做法

低脂无油奶香凤梨软饼 一个只有40卡 无需揉面 减脂期友好|健康甜点|

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作者: AoohadA
AoohadA
每天在家上网课,总想吃点什么(希望不是我一个人23333 但是又出不了家门不怎么动,要是放开吃…估计开学就会胖成一个不知道什么样子的球惹 最近凤梨上市了,一直很喜欢吃凤梨酥,但是市售的凤梨酥添加剂和热量都太高了一点,减脂期还是不要碰。 然后自己在家尝试搞了一下。馅用的冬瓜版,因为冬瓜处理好之后没有特殊的味道,而且冬瓜会让馅更软和松软香甜的饼皮更配。重要的是冬瓜的热量比较低啊! 这张皮挺好吃的,也可以擀平了做成派皮,不会像其他无油派皮一样特别的硬,而且我放了三天了连着吃也一样的软乎乎w 下午陪咖啡吃一个又有饱腹感又很满足,还没有负担(耶! 这个我做了24个老婆饼一样大的软饼,然后凤梨馅还剩了一半! 关于糖量请看小贴士谢谢!

用料

低脂无油奶香凤梨软饼 一个只有40卡 无需揉面 减脂期友好|健康甜点|的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去籽然后切成块,去皮。想要口感好一点的话就把皮多去一点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冬瓜放到锅中,加入可以没过冬瓜的水,煮开后再煮几分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到水份明显减少,冬瓜变得有点粘,捞出来冲一下凉水,挤干冬瓜里的水分(可以去掉冬瓜味)挤完水的冬瓜闻起来已经有一点市售凤梨酥的味道了23333

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤梨去掉黑色的部分,用剪刀感觉比较方便,然后泡一下去除可能会有的铁锈味,而且泡在盐水里可以让凤梨析出水分吃起来更甜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好挤好水的冬瓜茸,把凤梨同样挤干水分,挤好的凤梨汁不要倒掉(一般凤梨添加量10%-50%都可以,看个人喜好了)然后把冬瓜和凤梨一起剁成蓉,我偷懒用的料理机也还可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入凤梨汁,然后一点点的加入洋车前子壳粉,倒入糖,等糖溶化,再加一点水,把冬瓜和凤梨一起倒进锅里(火别太大,不粘锅比较好)

步骤 7

馅料能成团就可以了。因为有洋车前子,最后会是一团有弹性的黏糊糊的黄色史莱姆2333(忘记拍了…)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一小半碗水(我这个太多了…)然后一点点的放洋车前子壳粉,成黏糊糊的的状态。一点点加面粉搅开,加鸡蛋,奶粉,泡打粉和糖(顺序不固定),加一点香草精。有结块的话用刮刀摁开,最后变成一个类似饺子皮的面团,如果太湿了可以加面粉或者车前子壳粉(但是面粉会好吃一点)香草精可以盖过洋车前子壳粉的奇怪味道还可以增香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团成一个面团就可以,不用特别揉它。我们家擀面垫被扔了…就直接就成一个个小团(我是20g一个做了24个,⬇️看小贴士⬇️)如上面把面团揉圆放在油纸中间,对折盖上,然后隔着油纸擀就一点都不会粘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭下来皮然后包好,再隔着油纸稍稍压扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀划出两道口,可以放置鼓起来变成山,然后刷上蛋液(薄薄一层就可以)这点热量没什么影响而且会特别香,刷24个饼用了半个中鸡蛋 我们家猫来找我玩了哈哈哈哈哈哈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下170度,烤20分钟就可以了,皮一点都不硬超好吃(耶!

低脂无油奶香凤梨软饼 一个只有40卡 无需揉面 减脂期友好|健康甜点|的小贴士

1.分面团的时候,自己估计一下能hold住的馅与皮的比例(我是2:3做的…然后这个皮的延展性很好,包起来很容易其实可以再多一点馅也不会很难包) ###重点### 用代糖的话不建议减糖,这个不会特别甜,而且甜味可以遮一下洋车前子壳粉的腥味 2.可能会比较麻烦一点,但是麻烦的好处是可以多消耗一些热量呢(泥奏…… 3.可以包大一点做甜面包也可以 4.可以给老人吃,我姥爷血糖有点高还爱吃甜的,医生不让吃重油重糖,就每次我做减脂甜点给姥爷一半23333 5.如果你爱吃凤梨/菠萝,生吃又有点过敏(比如我… 这是个很好的使用方法

菜谱创建时间:2020-04-07 13:23:41
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