冬瓜去籽然后切成块,去皮。想要口感好一点的话就把皮多去一点
把冬瓜放到锅中,加入可以没过冬瓜的水,煮开后再煮几分钟
煮到水份明显减少,冬瓜变得有点粘,捞出来冲一下凉水,挤干冬瓜里的水分(可以去掉冬瓜味)挤完水的冬瓜闻起来已经有一点市售凤梨酥的味道了23333
凤梨去掉黑色的部分,用剪刀感觉比较方便,然后泡一下去除可能会有的铁锈味,而且泡在盐水里可以让凤梨析出水分吃起来更甜
准备好挤好水的冬瓜茸,把凤梨同样挤干水分,挤好的凤梨汁不要倒掉(一般凤梨添加量10%-50%都可以,看个人喜好了)然后把冬瓜和凤梨一起剁成蓉,我偷懒用的料理机也还可以
锅里放入凤梨汁,然后一点点的加入洋车前子壳粉,倒入糖,等糖溶化,再加一点水,把冬瓜和凤梨一起倒进锅里(火别太大,不粘锅比较好)
馅料能成团就可以了。因为有洋车前子,最后会是一团有弹性的黏糊糊的黄色史莱姆2333(忘记拍了…)
放一小半碗水(我这个太多了…)然后一点点的放洋车前子壳粉,成黏糊糊的的状态。一点点加面粉搅开,加鸡蛋,奶粉,泡打粉和糖(顺序不固定),加一点香草精。有结块的话用刮刀摁开,最后变成一个类似饺子皮的面团,如果太湿了可以加面粉或者车前子壳粉(但是面粉会好吃一点)香草精可以盖过洋车前子壳粉的奇怪味道还可以增香
团成一个面团就可以,不用特别揉它。我们家擀面垫被扔了…就直接就成一个个小团(我是20g一个做了24个,⬇️看小贴士⬇️)如上面把面团揉圆放在油纸中间,对折盖上,然后隔着油纸擀就一点都不会粘
揭下来皮然后包好,再隔着油纸稍稍压扁
用刀划出两道口,可以放置鼓起来变成山,然后刷上蛋液(薄薄一层就可以)这点热量没什么影响而且会特别香,刷24个饼用了半个中鸡蛋 我们家猫来找我玩了哈哈哈哈哈哈
上下170度,烤20分钟就可以了,皮一点都不硬超好吃(耶!
1.分面团的时候,自己估计一下能hold住的馅与皮的比例(我是2:3做的…然后这个皮的延展性很好,包起来很容易其实可以再多一点馅也不会很难包) ###重点### 用代糖的话不建议减糖,这个不会特别甜,而且甜味可以遮一下洋车前子壳粉的腥味 2.可能会比较麻烦一点,但是麻烦的好处是可以多消耗一些热量呢(泥奏…… 3.可以包大一点做甜面包也可以 4.可以给老人吃,我姥爷血糖有点高还爱吃甜的,医生不让吃重油重糖,就每次我做减脂甜点给姥爷一半23333 5.如果你爱吃凤梨/菠萝,生吃又有点过敏(比如我… 这是个很好的使用方法