冬: ①所有材料除黄油外揉3分钟,放冰箱冷藏15分钟-30分钟,已是扩展阶段。 ②3档3分钟。 ③加(黄油)2档4分钟,3档6分钟就可以出手套膜。
夏天: ①所有材料除酵母、黄油外揉3分钟,放冰箱冷藏 1-72小时,已是扩展阶段。 ②3档2分钟,加酵母2档2分钟。 ③加(黄油)2档4分钟,3档6分钟。