牛肉大葱水煎包与蒸包

作者： SevenlEleven

老公喜欢生煎，儿子喜欢蒸包，女儿两种都喜欢，随我。自己做虽然费时，但很解压，看到家人都吃得开一，自己也开心。😄

用料

• 面粉 两满碗
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 姜泥 1勺
• 盐 1勺
• 淀粉 5勺
• 牛油 2勺
• 大葱 2根
• 安琪发酵粉 10克
• 鸡蛋 2个

牛肉大葱水煎包与蒸包的做法步骤

步骤 1

2大碗的中筋面粉加上一小勺盐，一小勺糖，发酵粉，一个鸡蛋，适量温水揉面，揉好放温暖的地方发酵。

步骤 2

牛肉大葱馅，先把2斤牛肉剁了，大葱切碎，然后加上十三香，盐，蚝油，生抽，牛油，姜泥，蒜泥，鸡蛋，淀粉，一个方向搅拌均匀。

步骤 3

面发好有蜂窝状就可以包了，包好一半蒸，一半做生煎。 生煎的做法，包好的包子码进放了油的平底锅，盖上盖子放个20分钟再煎，开中火煎两分钟，加入面粉水。水大概到包:子一半高，就盖上盖了，闷到水干，生煎包就完成了✌️

牛肉大葱水煎包与蒸包的小贴士

肉馅加淀粉是为了吸肉汁与大葱汁，不至于馅太水，而且吃起来更嫩滑，所以量各位看着办，看到汁多就多加点，没有淀粉，面粉也能代替。

菜谱创建时间：2020-04-07 12:28:21