卤牛肉 RUA！

作者： 大力包包

一次性卤水 海外版适用

用料

• 牛腱 3-4块
• 冰糖 一小把
• 桂皮 一大块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 干辣椒 1-2个
• 白蔻 1-2粒
• 丁香 1-2粒
• 小茴香 一小把
• 葱姜 一根葱白一片生姜
• 十三香 凑个意思

卤牛肉 RUA！的做法步骤

步骤 1

配好干料，丁香先不要放进去

步骤 2

牛腱子焯水，洗干净重新加水加生抽老抽放葱姜放干料大火烧开转小火慢炖一个半小时

步骤 3

这个牌子的花椒不错，香气重 辣椒是从国内带的

卤牛肉 RUA！的小贴士

最后半个小时再加入丁香，丁香久煮之味苦 卤完放置一夜更入味，才出锅的时候肉是软烂的，放冷了会变紧 把不准卤水咸淡味道的话可以加李锦记五香卤水汁，卤牛用五香的，卤鸡翅什么的用不是五香的那一瓶 不放草果是因为村里小黑店的草果味道过于辛辣 至于甘草陈皮什么的村里一概买不到

菜谱创建时间：2020-04-07 07:27:59