墨鱼炖排骨

作者： 帆帆妈妈9

很爱喝的汤，家里经常做

用料

• 墨鱼干 中等大小2只
• 排骨 子排1根
• 盐 适量
• 香葱 1小把
• 姜 1小块
• 花生米或红枣 1小把

墨鱼炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前2小时，墨鱼干在火上烤一下，放冷水中泡2小时

步骤 2

提前半小时，排骨放冷水中泡去血水

步骤 3

泡了2小时的墨鱼，去骨去眼睛，撕掉外膜，洗干净，切小条

步骤 4

泡了半小时的排骨，放自来水下冲洗干静，墨鱼骨头洗静，放排骨一起，控干水，加了小把花生米

步骤 5

把处理好的墨鱼、墨鱼骨、排骨、花生米一起放入高压锅中，加一块姜，去皮，拍损。加适量清水

步骤 6

开大火，高压锅上汽两分钟后，关中小火炖二十分钟，关火（如有时间用砂锅，水开去浮沫，加个葱结，炖二个小时）

步骤 7

压力散去后，开盖，夹出墨鱼骨丢了。汤里加适量盐，大火烧开，试试咸淡，调好味

步骤 8

一小把葱，洗干净，切沫。葱花放入汤碗中，放一点点胡椒沫，调好味的墨鱼倒入汤碗

步骤 9

鲜香滋补

菜谱创建时间：2020-04-07 06:28:05