家庭版【豪橫烤鸭】

作者： 李-manman-

闭关的第一个月 连烤鸭都做了 吃鸭五分钟 制作一整天 可以选择用吹风机⏩加速 鸭腔放入苹果 鸭肉不柴并带有淡淡的果香 烤得脆脆焦香的带皮鸭肉蘸上鸭酱 加上脆爽的黄瓜 大葱 裹上韧劲的饼皮 黄金搭配😋 剩下的鸭架煮汤或者椒盐又是一顿美味 有北京烤鸭那味儿～宅家解解馋足够了

用料

• 鸭 一只大概1.5公斤
• 苹果 一个
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 苹果 一个

家庭版【豪橫烤鸭】的做法步骤

步骤 1

我买的是冻鸭，所以是去掉头的。买的到新鲜鸭当然更好。鸭子全身用⚠️开水来回烫三次 ⚠️能明显看到鸭皮收紧发亮了。

步骤 2

把鸭子风干，我是放在啤酒瓶上的，腋下也要风干，赶时间可以用吹风吹干，到鸭身微微出油，这个造型有点像悟空？

步骤 3

蜂蜜：白醋：料酒➕两勺清水混合，均匀涂抹在鸭身上，每次风干后在进行下一次涂抹，重复三次。

步骤 4

涂抹完后鸭子完全风干，苹果切块放入鸭腔。在用牙签封闭住下部（我家没有牙签，就用线做了缝合手术）用锡箔纸包裹住翅膀和鸭腿关节，以免烤制过程中糊掉。

步骤 5

烤箱预热150度五分钟，鸭子胸脯向上放在烤架上，烤盘铺纸（真的会有很多油）180度上下火左右烤30分钟，鸭子转面在烤20分钟。视自家烤箱及鸭子的上色情况自行调整。

步骤 6

刚烤出来的样子，拆线倒掉鸭肚子里的汁和苹果，片鸭肉开吃咯！

步骤 7

做过两次了，片的不太专业，但是片的越来越多了🌝

菜谱创建时间：2020-04-07 03:44:16