花朵馒头

作者： 下厨房用户_1m7rb

玩橡皮泥的感觉

用料

• 面粉 250克
• 水 120克
• 酵母 3克
• 紫薯粉 适量
• 糖 10克
• 油 5克
• 盐 一小撮

花朵馒头的做法步骤

步骤 1

小美基础揉面模式一份:酵母、水、糖、油放入主锅2分钟37度速度3激活酵母，然后放入面粉，加入盐，30秒速度3-6混合，2分钟揉面

步骤 2

拿出面团擀成长方形，用切面刀把四周修切一下。（注意面团擀时下面撒些面粉防黏）

步骤 3

切下来的面团撒上紫薯粉，用手或者放小美再揉一下，擀薄，用磨具刻出花朵形状

步骤 4

把花放在面皮上，花中间点缀白色面团，盖上保鲜膜，用擀面杖擀平

步骤 5

把面皮翻面卷起

步骤 6

切成刀切形状，放温暖处发酵至两倍大，按下面团有回弹

步骤 7

主锅500-600克冷水，架上蒸锅组，20分/v/速度1，蒸熟，享用

菜谱创建时间：2020-04-07 01:12:03