烧烤•解决烤盘太小食材不够位置放的问题

作者： ACE_OvO

租房党，当时买烤箱的时候也是刚毕业不久，做了很久的功课才买下了我人生中的第一个烤箱。 买来之后才知道，烤盘的面积要比烤箱底面积小那么多。 但是作为一个吃货，这个烤箱还是带给我很多快乐哒，有时懒得做饭直接切点土豆放进去烤一烤，一顿饭就这么解决了～

用料

• --调料部分--
• 孜然粉/烧烤调料 20克
• 酱油 1勺
• 油 适量
• 蒜末 适量
• 葱 1根
• --食材部分--
• 杏鲍菇 1个
• 五花肉 120克
• 小土豆 3个
• 白菜叶子 10+片

烧烤•解决烤盘太小食材不够位置放的问题的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净后，像这样每两片拿起来轻轻甩一甩，把多余的水分甩掉

步骤 2

我买的是这种小土豆，如果是大土豆的话1个就行。 不用去皮，把土豆表面的泥刷洗干净就可以，拿到鼻尖闻一下，如果没有泥土的芳香，那就说明洗干净了

步骤 3

杏鲍菇切厚片

步骤 4

准备一个烤盘，铺上锡纸，刷上油，备用

步骤 5

调料汁：孜然粉20g左右（可自行调节）+蒜末+酱油+食用油，调成可流动的浓稠状态就可以 *我用的烧烤调料里面有盐，如果是用纯孜然粉的同学可以适当添加酱油的用量

步骤 6

白菜平铺在烤盘上，刷上一层酱料（单面） 然后把白菜一摞摞地叠起来，这一步非常省空间，大概每4-5片叠一摞

步骤 7

杏鲍菇平铺，刷酱料

步骤 8

翻过来再刷一层，然后用勺子和油刷辅助，把杏鲍菇片斜放叠起来 *调料刷到这里你可能会发现有点干了😂没关系，我们往调料里面加一些油，反正就是干了就加一点

步骤 9

土豆也是一样的处理方法，而且土豆不太吃调料，可以只刷一面酱料，叠起来后背面也能沾到调料了

步骤 10

最后五花肉放在白菜上面，豪放地刷料，这样肉汁又可以渗透到白菜上面，我实在是太聪明了🤣 *这时候可以预热烤箱啦，200℃ 5分钟

步骤 11

由于肉的部分容易老，我就盖了一张白菜在上面，但是肥肉部分要露出来 处理好后开烤，200℃ 20分钟

步骤 12

拿出来，切点葱花撒上去，再烤5分钟 *表面的白菜有点微焦，说明油少了，温度偏高，没事，表面的叶子不要吃就行了😁

步骤 13

这是我第一次做哒，香到我忍不住偷吃

步骤 14

我还烤了一个茄子，但是茄子太厚了，不太熟，我吃完其他的菜后把茄子又送进去烤了10分钟，所以建议大家要烤茄子的话还是分开烤

烧烤•解决烤盘太小食材不够位置放的问题的小贴士

1 我这里用了3大片五花肉，大概是120克，吃到最后有点撑了，所以食量小的朋友可以减少肉量哦 2 因为我也才第二次做烧烤，可能还有一些不足之处，欢迎各位厨友们来交流和指导🥰

菜谱创建时间：2020-04-07 01:08:11