南瓜刀切馒头

作者： 雪碧119

用料

• 南瓜 130克
• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 130克
• 盐 2克
• 食用油 5克
• 糖 20克

南瓜刀切馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，洗净切块备用！

步骤 2

将切成片的南瓜放入料理机中加入备好的130克温水和20克糖打成南瓜汁！

步骤 3

500克面粉里加入盐，食用油，酵母，倒入备好的南瓜汁，揉成光滑的面团，用擀面杖擀成长方形的面皮，用手均匀抹上一层水，方便卷起，如图从上至下卷起来，面皮收口向下！

步骤 4

切掉两头，用快刀按三个手指的距离切成等份的面剂，放入笼屉！

步骤 5

我这次做了18个面剂，就这样摆好，放在温暖处发酵至两倍大！

步骤 6

冷水上锅上气蒸15分钟（不锈钢的多用锅），如果是笼屉要上气蒸25分钟哦，关火3分钟，蓬松暄软的刀切馒头就出锅了！

南瓜刀切馒头的小贴士

我这次做的是一次饧发到位的面剂，面皮卷的时候注意卷紧点，面剂切的宽度一定要是3指宽，这样饧发时不会变形走样！蒸出来也好看！

菜谱创建时间：2020-04-07 00:11:30