金条吐司：双倍南瓜椰蓉金砖

作者： 4桃

烤完出炉热气喷薄，吐司金灿，简直晃瞎了我的眼。 双倍南瓜双倍快落，恰到好处的南瓜椰蓉馅镶嵌在柔软的吐司里面，简直是灵魂之味。 用量两条450克吐司，单条减半

用料

• 面团：
• 高筋粉 500克
• 南瓜泥 320克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 黄油 50克
• 馅料：
• 黄油 40克
• 椰蓉 80克
• 糖 40克
• 蛋黄（生） 2个
• 南瓜泥 20克
• 奶粉 25克

金条吐司：双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤

步骤 1

面粉过筛。

步骤 2

南瓜控制水量，可以微波炉高火5分钟/盖保鲜膜蒸15分钟，煮熟，压碎。追求细腻的，可以在破壁机里低速搅打至细滑。

步骤 3

除黄油外的所有用料都称好，混合均匀

步骤 4

厨师机揉面，直至出现粗膜。加入黄油，揉至黄油完全吸收。（盆内壁光滑，面团柔软光滑，可以拉出手套薄膜），放在边上慢慢发酵至2-2.5倍。

步骤 5

发酵期间，制作黄金馅料。碗里剩下的双倍南瓜泥和其他馅料充分混合均匀。这时候还是有点粘手。放入冷藏室，让椰蓉充分吸收油份和蛋黄。

步骤 6

南瓜面团发酵好以后，切成2半（正好2条）滚圆排气。松弛15分钟以后，擀开呈长方形。

步骤 7

铺上黄金馅料。注意侧边都预留1厘米，收口部分预留5cm

步骤 8

松松卷起。。

步骤 9

放入吐司盒

步骤 10

轻轻卷起，放入吐司盒进行二发

步骤 11

烤箱上下火，180度预热10分钟，上火190，下火180，烤制时间大约30-35分钟。

步骤 12

双倍南瓜，双倍快乐！

菜谱创建时间：2020-04-06 23:14:11