猫耳朵

作者： 杨文文儿

山西的猫耳朵，至于调料倒是可以创新了

用料

• 面粉 500克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 香菇 6/7朵
• 西兰花 半个

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

和面，先用筷子，活成棉絮状，下手揉搓，基本光滑后盖盖子醒一小时

步骤 2

一小时后比较光滑了，面板放手粉，继续揉面。

步骤 3

擀成一大片，多撒手粉涂匀分切

步骤 4

这是四分之一

步骤 5

厚度三毫米多

步骤 6

切成丁

步骤 7

取一个丁，养前面推，不要太死，力道要控制好

步骤 8

一个小猫耳朵

步骤 9

及时下水煮，省得粘上。10分钟，加盐煮，可以当面条用，也可以煮好再拌或者炒

步骤 10

煮好的样子

步骤 11

卤子的菜准备好

步骤 12

洋葱炝锅

步骤 13

下蘑菇

步骤 14

放胡萝卜翻炒，下料酒

步骤 15

放一大勺黄豆酱，放生抽

步骤 16

用盐调味

步骤 17

西兰花煮好了，摆好

菜谱创建时间：2020-04-06 23:00:35