淡奶油戚风蛋糕

作者： 三只小猪麻麻

蛋糕和奶油是最美好的恋人……

用料

• 低筋面粉 100克
• 色拉油 60克
• 淡奶油 70克
• 蛋黄 6个
• 蛋清 6个
• 糖 90克
• 玉米定粉 6克
• 柠檬汁 3滴

淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白蛋黄分离，色拉油放微波炉里加热60秒，用手摸玻璃碗微烫就可以。

步骤 2

热好的油直接倒进过筛好的面粉里。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入淡奶油

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入蛋黄搅拌

步骤 7

蛋白里滴进3滴柠檬汁，细沙糖和玉米淀粉拌匀，分三次加入蛋白里打发。

步骤 8

蛋白打发到拉起有可爱的小尖尖

步骤 9

勺三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再加入三分之一蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里继续翻拌均匀。这个时候烤箱上下火150度预热。

步骤 10

面糊倒进8寸模具，轻轻摇晃微微振下气泡。

步骤 11

放入烤箱开始烘烤，150度55分钟。

步骤 12

满了

步骤 13

出炉！倒扣在晾网上待凉透了再脱模。

步骤 14

脱模

步骤 15

开切

步骤 16

组织细腻，香气浓郁

步骤 17

开吃！

菜谱创建时间：2020-04-06 22:46:22