豉椒爆炒花甲王

作者： Chloe2012

大大只的花甲王非常美味！而且价格也贵65块一斤，一斤只有那么几个啊！所以不能糟蹋这么好的食材，一定要用心机炒。 因为个头大，所以我先焯水煮一下，记得不要煮太熟哦，太熟花甲肉就缩水了！

用料

• 青椒 1个
• 干辣椒 1个
• 大蒜 1瓣
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 四片切碎
• 糖 一小勺
• 酱油 一勺
• 元茜 两棵切碎
• 葱 一棵切碎

豉椒爆炒花甲王的做法步骤

步骤 1

只有一张照片，只能用文字表达了😅😅

步骤 2

买回来的花甲先放水里养一养，吐吐沙，但我买回来都只是放十几分钟左右，忙着准备晚餐，先煮开水焯一下花甲，开口就快快捞起来，避免过熟缩水。先准备好打芡用的材料，把生粉，酱油，耗油，加点水放碟里搞匀，备用。

步骤 3

先热锅，锅里放入油，待油温升高后加入蒜蓉和姜粒，花甲煽炒，然后放点料酒，糖，再炒炒，差不多了就放元茜葱，再放进打芡用的酱油混合炒匀就可以上碟了。

菜谱创建时间：2020-04-06 22:16:29