duang～芝士流心老蛋糕🧀️

作者： vivi_sheep

老蛋糕也需要加点创意喽～冰箱里刚好剩了两片芝士片～搞起来！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 40克
• 芝士片 2片

duang～芝士流心老蛋糕🧀️的做法步骤

步骤 1

6寸圆模铺入油纸，方便出炉脱模。

步骤 2

玉米油加热到70度左右，倒入过筛的面粉中，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

再加入牛奶搅拌至顺滑。

步骤 4

1全蛋+4蛋黄倒入面糊中，继续搅匀。分离出来的4个蛋清先放冰箱冷藏备用。

步骤 5

Z字形搅拌到顺滑细腻。

步骤 6

砂糖分3-4次加入蛋白，打发至有小尖角。这一步要有耐心哦。做完这步开始150度水浴法预热烤箱。

步骤 7

蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要过度，以免消泡。

步骤 8

倒一半蛋糕糊进模具，然后铺两片芝士片。我用的百吉福减脂芝士片。

步骤 9

倒入另外一半蛋糕糊，轻轻震一下，别把芝士片震沉底了😁

步骤 10

进烤箱150度水浴法烤60分钟。出炉马上脱模，弹性超好的～超Q！

步骤 11

切块！爆浆啦😋蛋糕的甜搭配芝士的香～完美！

duang～芝士流心老蛋糕🧀️的小贴士

1⃣️ 因为我不希望女儿吃太甜，糖已经减到最低，不可以再减了哦！喜欢吃甜的可以自己酌情加糖。 2⃣️蛋白打发一定要有耐心，这是成败的关键！蛋白打的好，烤好就不会回缩得厉害。

菜谱创建时间：2020-04-06 21:26:51