鲜肉千层饼

作者： 小宝和小小宝的娘

用料

• 面粉 300克
• 温水 200克（可适当增减）
• 酵母 3克
• 肉馅：
• 五花肉 350克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 2克
• 生抽 1勺
• 盐 2克

鲜肉千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉、温水、酵母一起倒入盆中用筷子快速搅拌成絮状后揉成如图的面团（面团不必光滑，成团就可以）

步骤 2

盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时

步骤 3

取出面团平均分成两个小面团

步骤 4

撒上手粉将面团揉光

步骤 5

揉光后用擀面杖擀成如图的长方形面皮

步骤 6

肉馅的所有材料倒入后搅拌均匀备用

步骤 7

将肉均匀的铺在面皮上，左下角留一块不要铺

步骤 8

如图，用刀沿面皮上下边各划至三分之一处，注意中间不要划断，划好后如图上面一片往下折下，下面一片往上折

步骤 9

折好后如图

步骤 10

翻向下一片继续重复上下对折的步骤

步骤 11

直到全部叠加完成

步骤 12

用擀面杖擀开

步骤 13

擀成长25宽15的饼胚（这里大小其实可以随意）

步骤 14

我用的bruno的多功能锅，其实平底锅，电饼档都可以，锅中刷一层油，放入饼胚，高火，盖上锅盖大概3分钟的样子调中火，打开锅盖，注意观察，烤制如图的状态就可以翻面重复烤另一面了

步骤 15

两面都烤好后就可以出锅啦

步骤 16

稍微凉一下就可以切块啦

菜谱创建时间：2020-04-06 20:34:12