热炝牛百叶配莴笋丝

作者： Dr加護

用料

• 牛百叶 150克
• 莴笋 100克
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 10粒
• 葱花 若干（按个人喜好）

热炝牛百叶配莴笋丝的做法步骤

步骤 1

HM买来的牛百叶，冲洗干净，可以适当把太长的牛百叶减成几段，莴笋切丝加盐加糖事先腌制半小时

步骤 2

腌制好的莴笋丝弃去汁水后平铺在盘底，牛百叶沸水汆烫15秒后丢入事先准备好的冰水中，浸泡30秒沥干取出，铺在莴笋丝之上

步骤 3

用酱油➕蚝油➕少许糖盐➕少许清水调成酱汁煮热后浇在牛百叶与莴笋丝上，撒上葱花，油热后爆香花椒再弃去，热油然后洒在葱花之上，完成🔚

热炝牛百叶配莴笋丝的小贴士

这道菜非常简便，好吃的秘诀就在于汆烫好的牛百叶过一下冰水，最后牛百叶与莴笋丝形成不同的口感，很美妙

菜谱创建时间：2020-04-06 20:16:26