「家常」羊肉煲搭时蔬

作者： 辣目垚垚

作为一个资深吃货，除了可以把食材变成想要的味道，还要简单实现…就这道菜，里面的萝卜不输给关东煮嗷！

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/4个
• 白萝卜 1/2根
• 藕 1/2节
• 山药 1根
• 姜 5片
• 料酒 2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白沙糖 20克
• 干辣椒 2个

「家常」羊肉煲搭时蔬的做法步骤

步骤 1

羊肉改刀切成2*2CM的小块，辅料切成自己喜欢的样子。

步骤 2

羊肉焯水去血沫。水开放羊肉，开盖煮至肉变成白色，出锅温水洗净。

步骤 3

起锅烧油，油不热时放糖，小火炒至枣红色，开大火放入羊肉，翻炒上色。

步骤 4

加入姜片、洋葱、胡萝卜干辣椒继续翻炒。大约两分钟，洋葱变成透明时烹入料酒、生抽和老抽。

步骤 5

把炒好的食材倒入砂锅，加开水，放入其他食材，开锅后小火焖煮40分钟即可。煮20分钟时加盐调味。

「家常」羊肉煲搭时蔬的小贴士

①这个煲里的白萝卜真是超级好吃！②里面的蔬菜可以换成自己喜欢的任何时蔬。③如果条件有限，可省略油炒，直接把羊肉、辅料和调料放入砂锅，直接焖煮。

菜谱创建时间：2020-04-06 19:54:03