一锅端的酸菜肥牛汤

作者： 果子果子果子C

下雨天有些阴冷，想吃些汤汤水水又开胃的，加了一整颗酸菜的酸辣肥牛汤就正合口味～做起来还很方便快手，加了蔬菜和金针菇，营养还很丰富，一锅端，两人吃这一锅绝对够够啦～另外，吃到最后我们回锅下了面条，滋溜～爽！

用料

• 肥牛 300克
• 酸菜 1颗
• 泡椒 3大个
• 小米辣 2个
• 青椒 1个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 金针菇 一大把
• 白菜 一小颗

一锅端的酸菜肥牛汤的做法步骤

步骤 1

热锅热油放姜蒜小米辣爆香

步骤 2

放入切好的酸菜翻炒（酸菜提前用水泡10分钟去下盐）

步骤 3

炒的时候带点水，继续加入泡椒翻炒出辣味。加生抽、蚝油、白醋炒入味，大概也就炒个30秒吧

步骤 4

倒水盖锅煮开，水量取决于配菜量

步骤 5

水开后加金针菇继续盖锅转小火煮沸

步骤 6

加入肥牛，无需解冻，盖锅煮沸就可以啦

步骤 7

我还加了些白菜煮，撒上葱花、一点生蒜和青椒就可以起锅啦～可以尝尝咸淡是否加盐。我的酸菜有咸味就没加啦。还有个小秘诀是起锅前淋点芝麻香油，超级香！

菜谱创建时间：2020-04-06 19:48:37