清蒸黄翅鱼

作者： 宝贝爱妈咪

果然鲜美，肉质口感像鸡肉，味道像腌制的螺蛳青。 水解氨基酸总量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，占氨基酸总量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，占氨基酸总量的42.56%。蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。

用料

• 黄翅鱼 500克
• 葱姜 适量
• 盐 6克
• 青花椒 15粒
• 油 10克

清蒸黄翅鱼的做法步骤

步骤 1

一定要盐制到饱和，葱姜放肚子里，半小时，水开上锅大火蒸8分钟。 沥干盘中蒸的水，锅烧热生抽（专用蒸鱼豉油）淋鱼身上。

步骤 2

油焙青花椒一分半钟，鱼身上放新葱姜，油淋在鱼身。

菜谱创建时间：2020-04-06 19:22:15