鸡腿切块,冷水下锅 ➕葱 姜 料酒焯水,焯出血末,捞出冲水备用
油热转小火➕葱蒜爆香,然后加入鸡腿炒
炒至鸡腿表面变色,加酱油继续翻炒
加清水没过鸡腿,因为一会儿要炖土豆要多加一点;加盐,啤酒,继续炖
鸡肉熟了,加土豆转中小火继续炖,慢慢炖,给土豆炖出沙
土豆熟了加青椒,红辣椒再焖五分钟,然后转大火收汁,同时加蚝油翻炒一下,就可以吃了,这样土豆很入味,而且加入辣椒会掩盖一部分鸡的味道,因为我比较挑剔,所以总觉得鸡肉再炖也有种味道,这样炖就没有,很好吃