黄桃奶油蛋糕卷

作者： 胖多小怪兽

松软可口的蛋糕，甜丝丝的奶油，再加上孩子爱吃的黄桃，多么奇妙的组合～在减肥的路上，越走越远了～ 我的烤盘是20*24的，比较薄的烤盘。 第一次做很多不足，奶油稍微多了点，黄桃稍微少了点。蛋糕坯还没晾凉，就放在硅油纸上，所以蛋糕皮有点粘了，不漂亮了。 下次我再改进～

用料

• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25-30克
• 牛奶 30克
• 细砂糖（蛋糕糊用） 20克
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 100克
• 细砂糖（淡奶油用） 10克
• 黄桃 2片

黄桃奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，柠檬汁去蛋腥的，没有可以不用。

步骤 2

蛋黄蛋白分离。 蛋黄加牛奶、玉米油Z字形搅拌，再加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀的蛋黄糊。

步骤 3

蛋白分3次加入白砂糖，并用高速打发。 将打发的蛋白，分3次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌。

步骤 4

蛋白第3次放入蛋黄糊，翻拌成蛋糕糊。

步骤 5

烤盘放硅油纸，倒入蛋糕糊。

步骤 6

用力震出气泡，抹刀抹平表面。

步骤 7

烤箱预热，160°烤20分钟。蛋糕坯出炉晾一下，取一张硅油纸，扣在上面。

步骤 8

淡奶油100g、细砂糖10g，高速打发，天气热可以加3g吉利丁片。 硅油纸在下，蛋糕坯在上，抹上打发的淡奶油。 黄桃罐头取2片切成长条，用厨房用纸尽量擦干水分，摆在蛋糕一侧。（我卷的实在没啥造型，大家就忽略这块吧）

步骤 9

放了两层黄桃，然后再抹打发的淡奶油，有黄桃的地方像个小山包。 从有黄桃的一边卷起来，卷成蛋糕卷，切好

步骤 10

松软可口的蛋糕卷做好啦～

菜谱创建时间：2020-04-06 18:40:15