简单好看的抹茶慕斯蛋糕～送给生日的小伙伴很不错哦！

作者： Ritsu_晴

失败率几乎为零的慕斯蛋糕。简单，内容和口感却丰富。这样装饰清新好看又无技巧，很适合新手滴朋友！～

用料

• 果冻夹层（提前准备）
• QQ糖（口味自选，我用的是葡萄味的） 两包
• 朗姆酒 10ml
• 雪碧 30ml
• 乳酪戚风蛋糕（提前准备） 一片
• 饼干底
• 奥利奥饼干碎 80-100克（个人爱吃就多放了，一般80够了）
• 黄油 38-48克
• 抹茶乳酪慕斯
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 170克
• 全脂牛奶 40克
• 抹茶粉（我用的是五十铃，要用品质好的） 5克
• 糖粉 40克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 甘纳许淋面（可选择不做）
• 白巧克力 15克
• 淡奶油 15克
• 抹茶粉 3克

简单好看的抹茶慕斯蛋糕～送给生日的小伙伴很不错哦！的做法步骤

步骤 1

QQ糖隔水融化，加入朗姆酒和雪碧混匀就好了，倒入适合的模具（比六寸小的圆形）冷却凝固

步骤 2

融化好的黄油与奥利奥碎拌匀，记得要拌匀！保证每个饼干碎都浸上了黄油。倒入模具底部压平，放入冰箱冷藏。

步骤 3

奶油奶酪隔水融化，搅拌均匀。 吉利丁泡冷水软化。

步骤 4

加入牛奶和软化好的吉利丁（用余温融化）搅至顺滑无颗粒。

步骤 5

倒入抹茶粉

步骤 6

搅匀（我用了电动打蛋器，搅的更细致一些）

步骤 7

淡奶油打至六七分发（不是图上这样的TT，我图方便放的Ծ‸Ծ，应该要更稠一些） #这里我多打了一些留出来后面装饰裱花-（裱花的就要打发硬挺）

步骤 8

混入刚刚的抹茶奶酪糊，拌匀

步骤 9

（饼干底坚固后）倒入模具

步骤 10

放上蛋糕胚（可参考子瑜妈妈的乳酪戚风，用料我减半了）

步骤 11

再加慕斯糊，盖过蛋糕后放果冻。

步骤 12

最后倒完慕斯糊封顶，放入冰箱冷藏8小时（我过夜了）

步骤 13

（抹茶甘纳许淋面--怕麻烦的可以不做，这个目的为更美观，还有增添风味） 淡奶油加热

步骤 14

倒入白巧内，静置片刻后加入抹茶粉搅拌

步骤 15

热毛巾或吹风筒加热模具，蛋糕脱模，外层围上透明围边，淋上甘纳许（我没有完全倒完，差不多有一层就好了），冷却凝固后即可装饰裱花。 ---图中的装饰--- # - 打发好的淡奶油装入花嘴裱花袋 - 剩一些淡奶油与刚刚留的甘纳许混合，装入圆嘴的裱花袋 - 蓝莓（有些切半） - 牛皮卡纸（写上对朋友的祝福叭～，哈哈这个自由发挥） - 裱花的话就真的是随意发挥各个颜色分布均匀些，咋挤都不会很丑的hhh

步骤 16

最后可绑上丝带蝴蝶结装饰，这样是不是精致多了捏！(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

步骤 17

这是出去野餐拍的内部图，直观滴看出多层口感，一点也不单调！朋友美颜相机拍的都凸现不出它的美丽了(o｀з’*)。。。

菜谱创建时间：2020-04-06 18:28:29