小豆沙馒头（松下蒸烤箱版）

作者： 冰火1687

蒸烤箱不能总是烤蛋糕面包饼干之类的美食，毕竟容易上火。今天就做一点小豆沙馒头吧。

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 水 230克
• 干酵母 6克
• 豆沙馅 30克

小豆沙馒头（松下蒸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

面包桶放在秤上，依次加入面粉，糖，盐（糖和盐对角放），水。选择10面包面团，开始和面。

步骤 2

酵母槽内放入干酵母，静待发酵。

步骤 3

约一小时后，得到一个发酵好的面团。

步骤 4

面团均匀地分成四份，豆沙馅也分成四份，取其中一份面团，擀成长方形的面饼，豆沙馅搓成长条，放在面饼下方，往前卷，卷好后，均匀地切成10份。依次做其它三份，刚好可以做40个小馒头。分两层摆放。

步骤 5

做这份前，其它三份要用湿布盖起来。做完后，放进蒸烤箱，选择恒温发酵10分钟，进行二发，也可以不用蒸烤箱恒温发酵，放里面静置半小时。这是二发好的状态。取出烤盘，选择原汽蒸1分钟，放入烤盘，选择电脑烹调4，选择2层，显示30分钟。

步骤 6

因为不是肉包，所以不用30分钟那么久。还剩5分钟的时候，我就关闭电源了。我觉得20分钟应该也是可以的。

步骤 7

轻轻咬一口，及其松软香甜！

步骤 8

用这个方子做的烤馒头，也不错哦！

小豆沙馒头（松下蒸烤箱版）的小贴士

觉得馒头甜的可以减少10克到20克糖。糖很重要，不光是增加甜味，还有利于面团发酵，让馒头更加松软，所以必不可少。

菜谱创建时间：2020-04-06 17:21:33