椰奶玫瑰豆沙米糕

作者： 吸血鬼女王-cycy

清明刚过，青团剩下的馅料，粘米粉和自制的玫瑰豆沙馅（方子详见链接里后续https://www.xiachufang.com/recipe/104495562/）刚好家里还有新鲜的椰奶，食材齐全就行动了…… 我用的是云南的墨红玫瑰，玫瑰香气比较浓

用料

• 玫瑰豆沙馅 根据自己的喜好
• 粘米粉 500克
• 椰奶适量 尽量新鲜
• 椰蓉 可不要

椰奶玫瑰豆沙米糕的做法步骤

步骤 1

少量多次往米粉中加入椰奶，筷子筷子搅拌成小圆粒，如图没有干粉即可

步骤 2

接下来这步骤你肯定不喜欢，过筛！要想做的口感细腻这步必须有，需要很大的耐心

步骤 3

我尝试了一下没有过筛的，自己用手尽量搓的细腻，其实也是可以的，沸水上的磨具先铺上一层，约1cm，大火蒸7分钟

步骤 4

第二层铺上玫瑰豆沙后，把剩余的粉平铺，继续大火蒸20分钟就完成了

步骤 5

至于上面用什么装饰可以根据个人喜好，因为不想拆封新的一瓶玫瑰酱，我就用剩余的一点桂花酱点缀了

椰奶玫瑰豆沙米糕的小贴士

每一层的平铺，切记均匀就好，不要按压哦！

菜谱创建时间：2020-04-06 17:09:20